竹溪家常菜做法大全(竹溪家常菜做法大全)

竹溪家常菜，是四川美食中的一道经典美食，味道鲜美且下饭。今天我们就为大家分享竹溪家常菜的做法大全，让你在家也能做出地道的竹溪家常菜。

1.竹溪红烧肉的做法

大葱、姜、蒜、料酒、清水、盐、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮

五花肉切成块状，放入开水中煮烫捞出后过水去血水。大葱、姜和蒜洗净切末备用。

锅中加入清水，放入煮熟的五花肉块、大葱、姜蒜末、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、八角和桂皮，小火炖煮2小时或至肉变软。

待肉烧至红亮后取出进行摆盘即可。

2.竹溪酸辣土豆丝的做法

青椒、红椒、蒜、姜、醋、糖、盐、生抽、花椒、辣椒面、香油、水淀粉

土豆去皮，切成细丝，青椒和红椒去籽，切成细丝，蒜和姜切末备用。

锅中热油，加入蒜姜末爆香，放入土豆丝炒至变色。

红椒继续炒制，加入醋、糖、盐、生抽、花椒和辣椒面炒至出香味。

加入适量的水淀粉收汁，淋上香油即可。

3.竹溪水煮牛肉的做法

豆芽、大葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、料酒、盐、鸡精、汤料

牛肉切薄片，放入清水中煮熟后捞出过水去除血沫，大葱、姜、蒜洗净切末备用。

锅中倒入清水，加入大葱、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、料酒、盐、鸡精和汤料煮开，放入牛肉片和豆芽煮沸后捞出。

将煮好的牛肉和豆芽铺在盘中，倒入煮肉的汤汁即可。

4.竹溪糯米饭的做法

肉丁、香菇丁、蒜、姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、花生米

糯米提前泡几个小时，香菇洗净泡软，切成丁，肉洗净切成丁，蒜和姜切末备用。

锅中加入适量的清水，放入肉丁、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐和胡椒粉热煮。

待水煮开后加入香菇丁和糯米，小火煮至米烂，最后加入花生米炒匀即可。

5.竹溪家常蛋炒饭的做法

鸡蛋、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆、葱花、盐、胡椒粉、白糖、姜末、蒜末、生抽、香油

米饭提前蒸制备用，鸡蛋打散，火腿丁、胡萝卜丁、豌豆披洗干净备用，葱花切末。

锅中加入适量的油，放入姜末、蒜末煸炒一会，加入鸡蛋液煸炒至成块状。

火腿丁、胡萝卜丁、豌豆和葱花，加入盐、胡椒粉、白糖、生抽和香油煸炒均匀即可。

6.竹溪兔头的做法

八角、姜、葱、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、清水

去耳朵、去脑袋，焯水后捞出备用，八角、姜、葱和辣椒洗净备用。

锅中加入清水，放入焯过水的兔头，加入八角、姜、葱、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽和老抽，大火煮开后转小火炖煮4个小时或至兔头软烂入味。

将兔头放到盘中，淋上锅中煮的汤汁即可。

以上就是竹溪家常菜的做法大全。各道菜品口味独特、做法简单，是不少人喜欢制作的家常菜。大家不妨跟随菜谱一步一步来，亲手为家人制作一道道美味的四川菜品吧！