鲍鱼猪蹄土豆的做法大全家常做法(家常做法大集合)

鲍鱼猪蹄土豆是一道颇受欢迎的家常菜，口感独特鲜美，而且制作简单。不同的做法，呈现出来的口感和味道也有所不同，下面就为大家介绍几种不同的制作方法。

春笋鲍鱼猪蹄土豆

将春笋切成片后焯水，猪蹄切块焯水，土豆切块备用。将鲍鱼洗净，斜着切成片，鲍鱼片表面切花刀，用料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟备用。把葱姜切成末，蒜瓣拍散备用。锅中放油，烧至五成热时爆香葱姜蒜瓣，加入猪蹄煸炒，再加入生抽、老抽、料酒调味，并加水没过所有材料，大火烧开后转小火炖煮40分钟，煮到猪蹄烂煮开变嫩即可加盐和鲍鱼片翻炒，最后加入春笋片和土豆块，稍微翻炒一下即可。

红烧鲍鱼猪蹄土豆

将白萝卜切块，焯水备用。将鲍鱼洗净，斜着切成片。猪蹄切块焯水。小土豆用刀背拍开。锅中放油，烧至六成热时加入葱姜蒜末炒出香味，之后加入猪蹄煸炒，倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。加少量水后加入白萝卜块，转小火炖煮30分钟，之后加入鲍鱼片和土豆，最后加盐和胡椒翻炒均匀即可。

番茄鲍鱼猪蹄土豆

将鲍鱼切成片，用盐和生粉腌制一下。猪蹄切块后焯水，土豆切块备用，洋葱切块备用。番茄切块备用。锅中放油，烧至六成热时加入洋葱块爆香，之后加入猪蹄块炒制。加入番茄块，煮至其软化，倒入适量清水。加少量盐、料酒。煮沸后放入土豆和鲍鱼。煮至土豆熟烂即可。

葱油鲍鱼猪蹄土豆

将葱姜切成末，鲍鱼片洗净斜切，瘦猪肉切块。猪蹄焯水备用，土豆块拍裂稍微煮一下。热锅凉油下入葱姜末炸香，捞出葱姜末倒入碗中备用。另起锅烧热油，爆香瘦肉块，加入老抽、料酒翻炒。加入猪蹄、土豆块加水大火烧开转小火炖煮至肉烂入味。放入鲍鱼片，加盐调味，再翻炒均匀即可。

豉汁鲍鱼猪蹄土豆

将鲍鱼洗净切成片，用少许料酒、盐、淀粉抓匀搓一下腌制5分钟。猪蹄切块焯水备用，土豆切块备用。葱姜蒜切末备用。锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，加入猪蹄块翻炒煸炒。加入酱油、料酒翻炒均匀。加水没过所有材料，再加入番茄酱、盐、鸡精，调味后加入土豆块和鲍鱼片，烧开后转小火煮熟即可。

清炖鲍鱼猪蹄土豆

将鲍鱼洗净切成片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制5分钟。猪蹄切块焯水，土豆切块备用。锅中放油，葱姜蒜爆香，加入猪蹄块，烧开后加水煮沸，转小火焖煮40分钟。加入土豆块，再次煮沸加入鲍鱼片翻炒，加盐调味即可。

以上就是鲍鱼猪蹄土豆的六种家常做法，不同的做法适合不同口味的人，大家可以选择自己喜欢的做法尝试。

无论采用哪种做法，制作鲍鱼猪蹄土豆的关键在于掌握好火候，让每个材料都能熟透入味，同时不让营养流失过多。相信你经过多次练习之后，一定能制作出色香味俱佳的美食。