夹砂牛肉的做法(如何制作美味的夹砂牛肉)

夹砂牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。下面让我们一起来看看如何制作美味的夹砂牛肉吧！

1.材料

面粉、淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、青椒、红椒、姜、蒜。

2.步骤

将牛肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制片刻；

将面粉与淀粉按照三比一的比例混合，加入清水搅拌成面糊，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

将腌制好的牛肉片码放在一起，用牙签固定，一面裹上面糊放入锅里煎，煎至两面金黄；

将青椒、红椒姜蒜切成细粒状，锅内倒入适量的油，放入青红椒粒蒜末姜末煸炒，加入盐、鸡精、适量清水烧开；

将煎好的夹砂牛肉浸泡在煮好的酱汁中，焯熟即可。

3.小贴士

面糊倒入鸡蛋后一定要充分搅匀，防止出现结块现象；

牛肉片码放在一起，可以让夹砂牛肉更容易固定，翻煎时不容易散开；

酱汁的辣度根据个人口味进行调整。

4.营养价值

夹砂牛肉富含优质蛋白质及多种营养元素，可以提高肌肉质量、增强免疫力。

5.相宜人群

夹砂牛肉适合一些体力消耗较大、需要增强肌肉质量的人群食用，如进行高强度运动的运动员、军人、建筑工人等。

6.禁忌人群

肝肾功能不好的人群慎食；

胃肠道消化不良的人群不宜食用。

以上就是制作夹砂牛肉的全部步骤和要点，大家可以参考制作并品尝一下这道美味佳肴。