艾糕的做法(如何制作美味的艾糕)

艾糕是一种古老的中国传统糕点，以艾草搭配糯米粉制成。它不仅是一道美食，还有着药用价值。今天我来跟大家分享一下艾糕的制作方法，让大家品尝到地道的中国传统味道。

1.准备材料

制作艾糕所需材料包括糯米粉、艾草、冰糖和油。其中，糯米粉和艾草的比例为1:1，冰糖的量可根据个人口味而定，油用来刷模具。

2.处理艾草

首先，把艾草晾干，去掉杂质并捏碎成小块。然后用水泡一定时间，直到它变软。用手捏碎，去除掉泡白色的水，放入碗中备用。

3.制作糊状物

将糯米粉和艾草放入容器中，加入适量水搅拌，直到它全部变成糊状物。加入适量冰糖，搅拌均匀。

4.刷模具

用油刷一下模具，避免粘连。将制作好的糊状物倒入模具中，注意不要盛太满，否则会导致糕点膨胀后沾粘味道。

5.蒸艾糕

将模具放入蒸锅中，开火蒸15-20分钟即可。蒸熟后，用小勺沿模具边缘挑出，放在切板上稍稍晾凉，即可享用。

6.艾糕的药用价值

艾糕富含维生素，对身体健康有好处。它可以治疗月经不调、经痛以及关节疼痛等，还可以调理胃肠，改善皮肤等等。

尝试制作艾糕吧，感受古老传统的味道，享受健康的药用功效。