茼蒿炒五花肉做法大全(茼蒿炒五花肉)

茼蒿炒五花肉是一道大众喜爱的家常菜，荤素搭配，香味扑鼻，色香味俱佳，不仅好看，而且味道美妙，让人食欲大增。

1.原材料准备

五花肉、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、清水、淀粉。

2.准备工作

将茼蒿摘去黄叶，清洗干净后切段，五花肉切成薄片，大葱切段，并切姜蒜末备用。

3.炒茼蒿

锅中加油，大火烧热，将大葱、姜片和蒜末爆香；

加入茼蒿翻炒，略下锅后盛出备用。

4.炒五花肉

锅中加油，大火烧热，将五花肉片下锅炒至变色后盛出；

将茼蒿放入锅中，加入生抽、盐、鸡精、料酒、清水烧开，撇去浮沫；

调味后，加入炒好的五花肉片，继续煮开；

加入淀粉水勾芡，撒上少量花椒粉即可。

5.小贴士

五花肉不要切得过厚，否则煮熟费时；

用清水煮茼蒿时要放适量的盐，可以去掉过于青涩的味道；

喜欢重口味的可以加辣椒或者豆瓣酱等调味料。

6.功效与食用提示

茼蒿炒五花肉的做法简单易学，口感独特，具有丰富维生素和锌等矿物质，对补血益气、促进食欲、健脾开胃都有好处，但是不宜多食，尤其是高血压、痛风等慢性病人，应慎食。

总之，茼蒿炒五花肉是一道实用、美味的家常菜，不仅容易入口，而且营养价值高，是你的理想配菜之一。大家不妨学起来，让我们共同享用这美食吧！