梅干菜饺子的做法大全(梅干菜饺子的做法大全)

饺子是中国传统的食品之一，其中梅干菜饺子是北方人特别喜欢的一种，制作方法也是多种多样。它的味道还是酸中带咸，醇香可口，做法也不难，下面就来介绍一下关于梅干菜饺子的制作方法。

1.材料准备

用于制造梅干菜饺子的原料不多：面皮、梅干菜、肉丝和附料（生姜、大葱、料酒和鸡蛋等）.

2.梅干菜炒肉馅

先把梅干菜洗净，切开后用凉水泡1-2小时。接下来，用刀切成细末。比起卖现成的梅干菜碎省时省力，绝对既健康又新鲜。锅热后放入油，炒香姜丝和葱花，然后加入肉丝煸炒至变色，接着放入梅干菜末略煸，加入料酒提鲜，稍微加点盐和胡椒作为调味品。

3.和面和包饺子

和面是一个最困难的步骤，所以多加些心思。在和面前，你应该准备好一些干粮，以防止面粉过干。最好的方式是在面粉中添加一些沸水并拌匀，以使它更容易被小麦粉混合在一起，接下来，加入清水慢慢地揉面团，注意勤力揉几次，让面团柔软顺滑。饺子皮一个一个捏，稍微放一点馅子，最好安排糊口的人时常榨制饺子皮干粉，这样做的饺子皮确信比现成的饺子皮更加滑嫩。

4.二次热水加入煮好的饺子

将一锅水烧开，放入所有的饺子。当饺子浮起时，再加入一点水，将水煮沸。加入冷水并在沸水中操作3次。这个巧妙的方法可以使饺子皮更加脆嫩。最后，漏掉多余的水，用滤网过滤，晾干，然后配上大葱、蒜蓉和姜油等佐料,最后，煮锅加上清水，放入饺子，等待袅袅的热气传来。

5.配菜方案

梅干菜饺子并不需要独自一人食用，可以搭配一些清淡的小餐菜解腻。例如熟花菜，小黄瓜和香菇等，既美味又健康。

6.酱料搭配

正如在饺子之中，酱料同样非常要紧，要选用一些口感香浓，辣度适量的酱料。例如，蘸料中加点醋、酱油、蒜末、麻油、辣椒油、鸡精等佐料，不仅口感好，更能减少油腻感。

7.创意梅干菜饺子

如果想更好的品尝饺子，也可以尝试创意梅干菜饺子。例如，尝试将肉末变更为豆腐或是菜丝，或是在饺子中夹入新鲜的芝士，制造出新一轮的味觉刺激。

以上是梅干菜饺子的做法大全。如果遵循这些步骤，您可以制作出既美味又健康的梅干菜饺子。您还可以根据自己的口味做一些改动，来制作出更好的梅干菜饺子！