柿子鸡蛋汤做法(柿子鸡蛋汤的制作方法)

柿子鸡蛋汤是一道具有杭州传统特色的美食，用柿饼与鸡蛋一起熬制，汤汁鲜美，具有极高的营养价值。那么，如何制作美味的柿子鸡蛋汤呢？下面就为您介绍这道美食的制作方法。

1.准备材料

为制作柿子鸡蛋汤，需要准备主要的材料：柿子饼、鸡蛋、鸡肉、葱姜蒜、盐和生抽等。当然，按照个人口味可加入适量的胡椒粉。

2.备工作

先将柿子饼用温水泡发，让其软化为糊状；鸡肉切成小块状；鸡蛋打散备用；葱姜蒜切末备用。

3.煮鸡汤

锅中加入足够的水，将鸡肉、葱姜蒜放入锅中，煮开后转小火，煮出味道。将煮好的鸡肉捞出备用。

4.熬柿子糊

将泡发好的柿子糊入锅，用小火熬煮至无颗粒状态，再加入煮好的鸡汤，继续小火熬煮10分钟。

5.加入鸡蛋

将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋均匀地混与汤汁中。

6.放调料

生抽和胡椒粉，调料含量视个人口味而定，调入后继续煮约5分钟即可出锅。

以上就是柿子鸡蛋汤的制作方法，如果你也想品尝这道美食的话，拿起锅铲跟着食谱来一试吧！

柿子鸡蛋汤汤汁鲜美，食用后可以很好地填补身体的营养需求，又能解决口感上的问题。此外，柿子鸡蛋汤的口味独特，是杭州地方特色美食之一，更是杭州市民餐桌上的一道必备佳肴。