清蒸河蟹腿的做法(附详细介绍)

清蒸河蟹腿是一道融合传统手艺和现代品味的美食，口感鲜美，营养丰富，制作简单易学。

材料准备

姜丝、葱丝、料酒、盐、生粉、酱油、蒸鱼豉油、清汤。

制作河蟹腿

将河蟹腿入开水锅中焯水，去除浑浊，沥干水分备用。

调制蒸料

葱丝加入适量料酒、盐、生粉、酱油、蒸鱼豉油和清汤调匀。

蒸煮河蟹腿

将调制好的蒸料淋在河蟹腿上，隔水蒸15分钟左右即可。

制作调味汁

清汤、盐、生姜汁混合成调味汁备用。

上碟装盘

将蒸煮好的河蟹腿摆放在盘中，淋上调味汁，用葱丝和姜丝点缀即可。

清蒸河蟹腿做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭和餐馆的美食佳品。在制作过程中，注意火候和调味，以达到最佳的味觉体验。