酸汤 做法(酸汤做法)

酸汤是一道经典美食，清爽酸爽的味道让人欲罢不能，下面为大家介绍一下经典的酸汤做法。

1.选材

酸汤的关键是酸菜，建议选嫩一点的酸菜口感会更好，同时肉类也要选好品质的肉，比如五花肉或者猪肉后腿肉。

2.准备工作

将选好的酸菜洗净切丝，肉类洗净切小块，将姜蒜切末备用。

3.制作过程

将准备好的肉类下锅煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。

倒入清水，放入酸菜，再加入适量的盐和白胡椒粉，小火煮半个小时左右

调味后加入豆腐煮一会儿，再加入醋，调到喜欢的口味即可。

4.技巧

煸炒肉类的时候火候不能太大，否则容易糊锅。

煮酸汤的时候火不要开太大，否则会影响酸汤的口感。

5.配料

可根据自己口味添加蘑菇、粉丝等配菜。

6.搭配

酸汤最好搭配米饭食用，可口的酸菜和浓郁的肉汤能让米饭更加美味。

总之，一碗色香味俱全的酸汤，让你在品尝美食的同时也享受着天然的滋补，适合不同年龄阶层的人们食用。