泡菜酸汤肥牛的做法(简单易学的泡菜酸汤肥牛做法)

泡菜酸汤肥牛是一道韩国料理中非常经典的一道菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家喜欢。今天我们就来介绍一下这道菜的制作方法，让大家也能在家里品尝到正宗的泡菜酸汤肥牛。

1.材料准备

泡菜、红葱头、蒜头、姜、韩式辣酱、韩式酱油、白糖、海带、韩式辣椒粉、鸡精、盐等。

2.泡菜酸汤的制作

海带、葱、蒜、姜洗净，切成小块。锅中加水，放入切好的材料，大火煮开，改中小火焖煮20分钟，汤色变为淡黄色后加入韩式辣椒粉，用大火煮开，关火静置，完成泡菜酸汤的煮制。

3.肥牛制作

盐、韩式酱油、白糖等材料中，腌制入味。平底锅中涂一层食用油，大火加热，将腌制好的肥牛片放入锅中，煎至两面金黄、熟透。

4.烤制进阶

将煎好的肥牛片码放在烤架或凉网上，将泡菜汤倒在肥牛上，将它们同时烤熟，烤制时可以根据口感加入一些韩式辣酱和酱油。

5.关于调料

可以根据个人口味，加入姜末、韩式辣酱等调料调味。在餐前可将鲜香的葱姜蒜末、芝麻、辣椒粉制为配菜装在小碗里，吃的时候沾上配菜，味道更香浓可口。

6.注意事项

制作过程需注意食材的清洗卫生，同时烤制时的火候要掌握好，以免烤糊。肥牛片需要腌制入味，时间不要过长，否则会影响口感。

以上就是制作泡菜酸汤肥牛的详细步骤，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。制作过程虽然看起来有些繁琐，但只要耐心细心，一定能够做出一道美味可口的泡菜酸汤肥牛，赶快动手试试吧！

2021年9月30日更新