香辣鱼鳅的做法(用简单的材料做一道美味的香辣鱼鳅)

鱼鳅的肉质细嫩，易吸收味道，是不错的烹饪材料。而加上香辣的调料，更是一道美味佳肴。以下将介绍一种简单的香辣鱼鳅做法。

准备材料

首先需要准备的是鱼鳅，将鱼鳅洗净后切成段。接着准备葱、姜、大蒜、小米椒、花椒等调料，再备上生抽、盐、白胡椒粉、料酒等。

炒香调料

热锅冷油，将准备好的葱、姜、大蒜、小米椒、花椒炒香。这时锅气会比较浓，可开窗通风。

加入鱼鳅

将鱼鳅倒入锅中，翻炒至两面微金黄。

调入调料

盐、白胡椒粉、料酒等调料，翻炒均匀。

加入水煮煮熟

加入适量的水，刚好没过鱼鳅，煮开后转小火，慢慢煮熟。

出锅装盘

待水煮干后，即可出锅装盘。可依据个人口味撒上适量葱花，增强香气。

以上就是做香辣鱼鳅的简单方法。尝试一下，品尝美味吧！

香辣鱼鳅做法简单，口感绝佳，适合作为一道下饭菜或豆浆配菜。不同的口味需求可以调整酱油或小米椒的用量。烹饪过程要注意锅温不宜过高，以免炒糊或煮老鱼鳅。