日式清蒸鲈鱼做法(日式清蒸鲈鱼做法大公开)

鲈鱼是一种富含营养的美味鱼类，而日本的清蒸鲈鱼则是一种不经油炸、不加重口味的清淡食品，带有日式独有的清新口感，备受国内外爱好者的追捧。今天，我们就来分享一下如何动手做出一道好吃的日式清蒸鲈鱼。

1.准备材料

首先，我们需要准备好以下食材：

鲈鱼一条，大小依据人数而定，大约5kg左右；

生姜适量，姜片切成薄片备用；

老干妈豆豉适量，大家可以根据自己的口味来调整豆豉的用量；

彩椒适量，去籽洗净切成条状；

食盐少许，以及酱油适量用于腌制。

2.准备鲈鱼

接下来，我们需要对鲈鱼进行处理。具体步骤如下：

将鲈鱼洗净，把鲈鱼两面都切上几个口子，以利于入味和快速蒸熟；

在鲈鱼的两面抹上少量食盐和酱油，然后腌制15分钟，使之入味。

3.准备蒸具

蒸其实并不需要太多的装备，可以用基本的厨房锅具代替。我们需要的是一口锅，锅底要放架子，以便于放置蒸笼。另外，可以在锅中加入少量的水，使之达到蒸煮的效果。

4.开始蒸鱼

将腌好的鲈鱼放入热好水的锅中，搭上蒸架，开大火蒸10-15分钟即可。不用特别担心鱼会焦掉或不熟，因为蒸的时间越长，鱼肉越松软，口感也更好。所以可以根据自己的口感来调整蒸的时间。

5.做配菜

蒸鱼时可以一并把彩椒、薑片和豆豉一起放在蒸笼中，一起蒸熟即可。这样可以让彩椒、姜片和豆豉的味道更加均匀地融入到鱼肉中，并且味道也比较好。

6.装盘

最后，我们将蒸熟的鱼装在盘子里，再加上蒸好的彩椒、薑片和豆豉，趁热食用更加美味。

日式清蒸鲈鱼，清新健康又美味可口。相信经过以上的介绍，大家已经学会了如何来动手做出一道好吃的日式清蒸鲈鱼了。希望大家能在家做好这道美味佳肴，品尝日式独有的青葱清新味道，享受健康美食带来的幸福感受！