山药木耳荷兰豆的做法(山药木耳荷兰豆的做法)

山药木耳荷兰豆是一道美味又健康的素菜，有助于润肺养胃，增强身体免疫力。下面介绍一下制作山药木耳荷兰豆的详细做法。

1.准备食材

黑木耳、荷兰豆、大蒜、盐、生粉、生抽、鸡精。

2.处理食材

山药去皮切片，黑木耳泡发洗净切小块，荷兰豆洗净去蒂。

3.炒制步骤

锅烧热倒油，放入蒜末炒香。

加入荷兰豆翻炒1-2分钟。

加入山药和黑木耳，翻炒2-3分钟。

生粉，翻炒均匀。

加入生抽和少许水，翻炒匀。

最后撒上鸡精，翻炒均匀出锅。

4.调味与口感

此菜耐煮不耐炖，炒制时间要掌握好。盐和鸡精的比例要合适，口感才会更好。

5.须知事项

山药要先去皮，否则口感会很涩。

炒制时在锅中加入一点点水，可以让菜更加鲜嫩。

为了增加口感，可以在翻炒山药木耳荷兰豆的同时，撒上一些花生米或碎果仁。

6.推荐搭配

山药木耳荷兰豆可以搭配米饭一起享用，营养又健康，也可以作为素菜搭配面条或馒头食用，味道独特。

总之，这道山药木耳荷兰豆菜品不仅好看，口感也非常不错。而且，它的制作方法也很简单，大家即使是业余爱好者也能受益匪浅。