香辣海兔的做法 全籽(香辣海兔的做法全籽)

海兔是一种生活在大海深处的海洋生物，肉质鲜美，营养丰富，被誉为海洋之珍品。而香辣海兔更是因为口感独特，辣味十足而备受人们的喜爱。下面我们来介绍一下香辣海兔的详细制作方法。

准备材料

小型海兔2只，葱姜蒜各适量，干辣椒10克，花椒5克，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，清水适量。

制作步骤

将海兔清洗干净，去掉泥沙，用剪刀切开在肚子上，倒出内脏并清洗干净。

姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末，干辣椒搓成碎末备用。

锅内加入适量油，放入葱花、姜片、蒜末煸炒至发香，加入干辣椒、花椒煸炒一会儿，加入料酒焯水薄煮。

把海兔放入锅内煮沸，先去底泥，加入适量清水焯去表面浮沫。

生抽、老抽、适量的盐调味。

加入香油，快速翻炒均匀即可出锅。

食用方法

香辣海兔可以直接食用，也可以搭配酒类。口味较辣的可以选择搭配微辣的酒类，口味温和的可以选择搭配清酒。

食用注意事项

海兔是海洋生物，一定要确保新鲜，千万不要食用过期或不新鲜的海兔。

烹制时注意控制火候，火候不足可能导致海兔口感欠佳，火候过度则会使海兔过硬、过干。

由于香辣海兔比较辣，辣度高的人不宜食用过多。

小结

香辣海兔因其独特的口感和美味的味道而受到了许多人们的欢迎，其制作难度不大，只需要注意方法和注意事项，即可轻松制作一份美味可口的香辣海兔。