红苕热凉粉的做法(红苕热凉粉的制作方法分享)

红苕热凉粉是一道口感清爽的夏季小吃，特别受到现代人的青睐。它是由红苕淀粉制成的凉粉，口感柔滑，清香可口，汁水丰富，在酷热的夏季能够缓解人们的口渴，帮助消化。以下将简单分享红苕热凉粉的制作方法，让大家在家也能自己DIY出一份美味可口的红苕热凉粉。

1.材料准备

制作红苕热凉粉的材料主要有：红苕淀粉、糖、水、柠檬和芝麻。红苕淀粉是红苕去皮后磨成的粉末，可以在各大超市或线上商城购买到。糖的选择要根据个人口味来定量。柠檬和芝麻可加可不加，它们可以增加红苕热凉粉的风味和美观。

2.红苕淀粉的蒸煮

首先，我们需要将红苕淀粉倒入容器中，并慢慢加入水搅拌均匀，以免出现颗粒状的现象。然后将容器放入蒸锅中，蒸煮5-6分钟，直到红苕淀粉完全凝固成为透明状。取出后用搅拌器搅打成细腻的状况，放入碗中备用。

3.糖水的煮制

接着，我们需要将糖和水加入锅中，煮开直到糖完全溶解。倒入刚刚调制好的红苕淀粉中，搅拌均匀，直到糖水和淀粉融合在一起，成为黏稠的糖浆。

4.柠檬汁的添加

在糖浆中加入柠檬汁并再次搅拌均匀，这样能够让制作出的红苕热凉粉更加清爽可口。

5.芝麻的撒放

将红苕热凉粉倒入碗中，再撒上少量的芝麻，可以增加口感的层次感和口感的丰富度。如果想要更好的口感，可以加入一些山粉丝或是绿豆粉做搭配使用。

6.盛装食用

红苕热凉粉可以热吃，也可以凉吃，视个人口味而定。将制作好的红苕热凉粉倒入碗中，根据喜好加入冰块或热水，转动碗子摇匀，即可享用到清爽可口的红苕热凉粉。

总之，制作红苕热凉粉并不难，只需要准备好材料，按照方法操作，耐心地等待，就能够DIY出来一份美味可口、清凉解渴的红苕热凉粉。希望这篇文章能够给大家带来帮助。