白面发糕的做法大全(白面发糕的做法大全)

白面发糕是一种广西的传统小吃，味香甜软糯，营养丰富，深受当地人民的喜爱。如果你也想自己在家里尝试制作白面发糕，那么可以参考以下的做法大全，帮助你完成一道美味可口的小吃。

1.准备工作

糯米面、糖、酵母、油和水。

准备一个大碗，可以把所有材料混合在一起。

2.制作过程

糯米面和糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。

加入酵母，再次搅拌均匀。

将混合好的面团放到温暖的地方发酵，发酵时间约为2小时。

在发酵的同时，可以将蒸锅加热至水开后，热锅冷油，将油均匀的刷在切成小块的面团上。

将刷好油的面团放入蒸锅里，蒸约15分钟左右即可。

白面发糕做好后，可以随意搭配糖、奶油等食材。

3.注意事项

面团的湿度不宜太大，否则会影响发酵效果。

蒸锅的锅底应该平整，面团应该平铺在锅底，避免粘连。

在油中加适量的盐可以使发糕更加松软美味。

4.其他制作方法

如果你想要制作口感更加松软蓬松的白面发糕，可以在面团中加入适量的发酵粉。但发酵粉的分量不能过多，否则会影响口感。

如果你想要制作口感更加香甜的白面发糕，可以在面团中加入适量的芝麻酱，这样做出来的发糕口感更香，更美味。

5.如何储存白面发糕

切好的白面发糕可以存放在冰箱中，冷藏时间不超过3天。

半成品的面团可以放入冰箱中，冷藏时间不超过48小时。

如果你按照以上的方法制作白面发糕，相信一定能做出营养丰富、美味可口的小吃。请大家放心尝试，享受制作美食的乐趣吧！