苦菜炒红豆的做法(苦菜红豆炒得好吃)

苦菜和红豆是一道口感独特的菜肴。苦菜有着苦味，但炒着和颜味美，与红豆一起炒出来，令人开胃。下面教你如何炒出一道好吃的苦菜炒红豆。

准备材料

首先需要准备好苦菜和红豆。苦菜要选嫩一些的，红豆要提前泡发。另外，还需要姜蒜、盐、鸡精等调味品。

处理食材

将苦菜洗净后，用手掐成小段。红豆泡发后，再用清水冲洗干净。姜蒜切碎备用。

热锅凉油

热锅凉油，放入切碎的姜蒜煸炒。等到香味出来之后，将红豆倒入翻炒几下，然后倒入苦菜，继续翻炒。

调味

当苦菜开始变软之后，放入盐和鸡精，调味要适量。如果喜欢辣味，还可以放一些辣椒粉或者小米椒。

出锅装盘

等到苦菜炒熟之后，就可以出锅装盘了。这道菜色泽艳丽，奇香扑鼻，营养丰富，适合小孩和年长者食用。

小贴士

炒的时候火不能太大，注意不要翻炒太久，以免烧焦。

如果觉得苦菜过苦，可以用开水焯一下再用凉水冲洗，去掉多余的苦味，再进行炒制。

苦菜和红豆的搭配不仅美味，而且有利于清热解毒，也可以去除口臭等问题。

用苦菜炒红豆是一道不错的家常菜，不仅美味可口，营养丰富，而且烹制简单。希望大家在家中也能尝试着炒一盘吃。