炒兰州拉面的做法(教你如何炒兰州拉面)

兰州拉面是我国的一种传统美食，口感鲜美而且透着浓厚的中华味道。不过，有些人可能会觉得吃拉面有些单调，于是就会改变吃面的方式，尝试不同的方法。其中，炒兰州拉面不仅更加美味，而且更考验厨艺。下面，就让我们一起来学习炒兰州拉面的做法吧！

1.配料准备

准备好必要的配料，包括拉面、洋葱、胡萝卜、青椒、豆芽、孜然等。

2.烹饪步骤

将拉面放入开水中煮熟，捞出备用。

胡萝卜、青椒分别切成丁状。

倒入适量植物油，在锅中加入洋葱和胡萝卜煸炒。

加入孜然炒香。

加入青椒和豆芽，继续翻炒，让所有蔬菜熟透。

加入适量盐和酱油。

最后加入煮好的面，继续炒匀。

3.技巧提示

炒洋葱和胡萝卜时，要炒到香甜。

把豆芽在热水中焯熟后再下锅，防止出现生味。

炒拉面一定要快，不能时间过长，否则会糊掉、变黄。

食材分开煮熟后才下锅，让面条和蔬菜炒匀，更加入味。

4.影响口感的元素

面条厚薄、拉面成分的影响。炒拉面口感除了以上外，还要考虑糊的程度，一般不能糊又不能太干。菜的炒熟程度也会间接影响口感。

5.内部营养成分

兰州拉面中含有较多的淀粉质，营养丰富，容易消化吸收。再加上蔬菜的丰富维生素和低脂肪低胆固醇的热量，是保持身体健康的好食物。

6.炒兰州拉面的由来

炒兰州拉面现在已经不是西北地区独有的美食，随着全国人民青睐传统美食的风潮，炒拉面已经成为全国范围内的流行菜品。现在，不少餐馆都有炒拉面这个菜品，成为山城火锅和串串香的又一绝佳拍档。

通过这篇文章，我们可以看到炒兰州拉面的详细做法和需要注意的事项，一步步来操作，可以更容易做出可口的炒拉面。同时，也了解到兰州拉面的营养成分丰富，健康美味，炒拉面的口感更好，多了一份美味及风味。