豆腐乳做法(豆腐乳的制作过程详解)

豆腐乳是一种极受欢迎的酱料，它可以使用在面食、蔬菜、肉类等多种食品上，让食品更加美味。但是，很多人在制作豆腐乳时总是失败，因此，本文将为您详细介绍豆腐乳的制作过程。

1.材料准备

将500克豆腐切成小块，将100克米曲粉用温水浸泡至软化，100克盐泥、4个南乳、适量清水。

2.豆腐煮熟

将豆腐清水浸泡一小时，水要超过豆腐表面。之后，将豆腐用热水烫一下后捞起放凉水中清洗掉表面的豆皮，重复3次。接着，将豆腐放入沸水中煮10分钟，捞出来放凉水中冲洗。

3.调制盐泥

将盐泥与适量的清水调匀，要调制成粘稠的状况，然后加入米曲粉继续搅拌均匀。

4.加入南乳

把南乳捣碎，加入豆腐中搅拌均匀。

5.混合材料

将调制好的盐泥倒在豆腐中，均匀的混合搅拌。

6.装入罐中

将混合好的豆腐乳倒入干净无水无油的瓷罐或塑料罐里，将罐口用保鲜膜封好，然后用干净的老布覆盖住罐口，放置在通风透气的地方，约3-10天就可以食用。

经过这6个步骤，豆腐乳就制作完成啦！只要注意材料的选择和操作的细节，就很容易做出美味的豆腐乳。祝大家制作成功！

总之，豆腐乳的制作过程并不复杂，只要认真、仔细的操作，很快就能享受到美味的豆腐乳了。那么，就赶快动手尝试一下吧！