馒头的做法大全与图解(让你成为馒头小能手)

馒头是中国传统的主食之一，其味道香甜软糯，是很多人每天必备的食物。但是，想要做出蓬松又香甜的馒头却需要一定的技巧和经验。这里为大家提供馒头的制作全过程和所有步骤的图解，让你轻松掌握馒头的制作技巧，成为馒头小能手。

1.准备材料

制作馒头首先需要准备好材料，包括面粉、酵母、糖和水等。这些材料最好提前准备好，避免在制作过程中出现不必要的麻烦。

2.和面

将面粉和糖放入容器中，加入适量温水和酵母，开始揉面。揉面的过程需要注意面团松软、有弹性，过干过湿都不可。

3.发酵

将和好的面团平滑表面向下，盖上烤盘，放在温暖的地方进行1~2小时的发酵。这个时间可以根据天气温度来调整。注意不要把发酵盘放在通风口较大的地方，否则馒头容易失水。

4.揉成馒头

发酵后的面团揉成结实型的条形，分割成小面团，将小面团手掌心搓圆，再轻轻揉成平面，最后放到油纸上胡萝卜刻花造型即可。

5.二次发酵

将揉好的馒头放入盘子中进行二次发酵，约20~30分钟即可入笼蒸馒头了。二次发酵需要注意适当距离，避免黏在一起。

6.蒸馒头

将二次发酵好的馒头放入不用刷油的蒸笼中，加水烧开后放入，盖上盖子，大火蒸8~15分钟即可。

以上就是馒头制作的全过程和注意事项。希望这篇文章可以帮助大家掌握馒头制作的技巧，让大家在家也可以做出美味的馒头。