家常蒸鳕鱼的做法大全家常做法(附详细介绍)

家常蒸鳕鱼是一道受大众喜爱的海鲜菜品，营养丰富，味道鲜美。但是，很多人并不清楚如何制作它。本文将为您介绍家常蒸鳕鱼的做法大全，让您轻松上手，享受美食！

选购鳕鱼

要制作一道美味的蒸鳕鱼，首先要选购新鲜的鳕鱼。如何选购呢？一看、二闻、三选。选购时要注意看鳕鱼的外观。色泽应该鲜亮，鳞片应该完整。闻一闻，新鲜的鳕鱼应该没有异味，而且应该有淡淡的海鲜味。最后，要选择体态饱满，刺少肉嫩的鳕鱼。

材料准备

制作家常蒸鳕鱼需要的材料有：新鲜的鳕鱼、姜丝、蒜末、葱花、少许米酒、盐、味精、生抽、熟油、香油等。要保证材料的新鲜度和质量。

清洗鳕鱼

将选购好的鳕鱼冲洗干净，去掉鳞片和内脏，然后将鳕鱼放在清水中浸泡20分钟，去除血水和异味。之后用清水将鳕鱼洗净，然后在鱼肉两面切几刀，方便入味。

调味腌制

将处理好的鳕鱼放在盘子中，在鱼肉两面涂上盐和米酒，同时用生姜丝、蒜末、葱花等佐料撒在鱼身上。将鳕鱼放在冰箱里腌制30分钟，让鱼肉入味。

蒸鳕鱼

将腌制好的鳕鱼放在蒸锅中，加入清水和适量的盐，大火蒸10-15分钟。蒸的时间要根据鱼的厚度和大小来调整，以确保鱼肉熟透。

上盘调汁

将蒸好的鳕鱼放在盘子中，用热油将香葱爆香后淋在鱼上，再加入适量的盐、味精、生抽、熟油、香油等调味品，让鱼肉更加美味可口。

家常蒸鳕鱼的做法虽然看似简单，但是其中却有很多细节需要注意。只有选购好新鲜鳕鱼，正确腌制和蒸制，才能制作出一道美味的蒸鳕鱼。希望本文能够帮助到更多喜欢吃鱼的朋友们。