青梅黄酒的做法(简单教你做好青梅黄酒)

青梅黄酒是夏季的一种美味饮品，其香甜可口，酒精度数也不太高，很适合夏天享用。现在，就来教大家如何简单制作青梅黄酒。

1.选购优质青梅

制作青梅黄酒要选用新鲜、无病虫害、果皮光滑、果肉饱满、没有淤血的青梅。梅子所含的糖分和酸度会影响青梅黄酒的口感，所以挑选青梅时要从果皮、果肉厚薄、糖度、酸度等方面进行考虑。

2.给青梅消毒

采摘回来的青梅要进行消毒处理，在用热水略微烫一下，然后用凉水冲洗，使其表面的细菌和杂质被清洗掉。

3.加入白酒

将消毒后的青梅放入干净的玻璃瓶中，然后倒入白酒。建议用30度到40度的白酒，酒精度数不宜过高，否则会影响口感。青梅和白酒的配比一般是1：3。

4.添加调料

青梅黄酒的糖度和口感可以再加入冰糖、红枣、甘草、枸杞等配料进行调整。甜度喜欢偏高的可以多加些冰糖；喜欢口感醇厚的可以加入一点红枣和甘草；而加入枸杞则可以给青梅黄酒增添些许果香。

5.放置入味

这时候就可以把玻璃瓶盖紧，放入阴凉通风处，每天摇一下瓶子，让青梅和白酒充分混合，大约需要1-2个月的时间，待青梅黄酒入味后即可品尝。

6.尝试饮用

制作好的青梅黄酒口感酸甜可口，香气四溢，味道非常好，可以用来沾点小菜或者直接当作清凉饮品来享用。但是饮用时也需要适量，而且要注意饮用过程中不要开车或操作机器，以免引起危险。

制作青梅黄酒并不是很困难，只要注意选择好青梅和白酒就可以了，多加入一些调味料也可以让其味道更丰富。如果你也喜欢青梅黄酒的话，现在动手制作一个吧！