辣椒炒的做法大全家常做法大全(家常辣椒炒的做法大全)

辣椒炒是一道口感爽辣的经典川菜，也是许多人餐桌上的必点佳餚。除了常见的鲜肉辣椒炒、虾仁辣椒炒等，还有很多地方独具特色的辣椒炒做法，今天就来为大家介绍家常辣椒炒的做法大全。

1.鲜肉辣椒炒

将猪肉切丁备用，青红椒、辣椒切成长段。热锅凉油下猪肉煸炒至变白，加入盐、生抽翻炒均匀，最后加入辣椒和青红椒段，翻炒几下即可。

2.虾仁辣椒炒

去虚肠，洗净备用。辣椒、青红椒切成块。将热锅凉油下虾仁煸炒，炒至成弯曲状后，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。最后加入青红椒、辣椒块炒匀即可出锅。

3.土豆辣椒炒

将土豆去皮切成长条，辣椒、青红椒切成段。热锅凉油下土豆条，煸炒至变软后，加入盐、生抽、料酒继续煸炒，最后加入辣椒和青红椒段，翻炒几下即可上盘。

4.鸡肝辣椒炒

将鸡肝切片，加少许盐抓匀。辣椒、青红椒切成块。热锅凉油下鸡肝片，煸炒至变色后，加入盐、料酒翻炒，最后加入青红椒、辣椒块炒匀即可。

5.豆角辣椒炒

将豆角顶端切掉，洗净，切成段。辣椒、青红椒切成块。热锅凉油下豆角段，煸炒至断生，加入盐、料酒继续煸炒，最后加入青红椒、辣椒块炒匀即可。

6.豆腐辣椒炒

青红椒切成块。热锅凉油下豆腐块，煎至两面金黄色，加入盐、生抽、料酒继续煎炒，最后加入青红椒、辣椒块炒匀即可。

以上就是家常辣椒炒的做法大全，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。希望大家喜欢！

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