麻辣小墨鱼做法大全(麻辣小墨鱼的制作方法分享)

麻辣小墨鱼是一道非常开胃的川菜，口感酥脆，辣味十足，让人非常爱不释手。下面就来分享一下如何制作麻辣小墨鱼的方法。

盐适量、淀粉适量、泡椒适量、姜末适量、朝天椒适量、花椒适量、干辣椒适量、大葱适量、蒜末适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量。

清洗墨鱼

首先将小墨鱼清洗干净，去除内脏和头部，在墨鱼身上打上花刀，然后撒上适量的盐和淀粉，搅拌均匀，等待入味。

调制酱料

姜末、朝天椒、花椒、干辣椒、大葱、蒜末放入容器中，加入适量的鸡精、生抽、料酒、白糖、香醋，搅拌均匀成为调味汁。

炒制小墨鱼

将炒锅烧热，倒入油，加入小墨鱼炸至金黄色捞出，然后将锅中的油烧至七八成热，加入之前调制好的调味汁翻炒均匀，最后将炸好的小墨鱼加入锅中，翻炒均匀即可出锅。

上桌享用

将炒好的麻辣小墨鱼盛装在盘中，撒上适量的葱花和花生，即可香气四溢地上桌享用啦！

小墨鱼一定要打上花刀，这样可以更好的入味；

墨鱼的保存时间不宜过长，可以事先切块冻着，需要用的时候直接拿出来解冻就行了。

麻辣小墨鱼做法大全就分享到这里啦，赶紧动手试试吧！

麻辣小墨鱼怎么做？以上是“麻辣小墨鱼的制作方法分享”文章，一步步教你如何制作口感酥脆、辣味十足的麻辣小墨鱼。喜欢辣味的朋友可以一试！