纸杯蛋白蛋糕的做法(纸杯蛋白蛋糕的制作方法)

纸杯蛋白蛋糕是一道简单而美味的小点心，既适合下午茶，也可以作为小朋友的健康零食。下面就让我们一起来学习如何制作纸杯蛋白蛋糕吧。

1.材料准备

鸡蛋白3个，低筋面粉30克，细砂糖30克，牛奶15毫升，玉米油10毫升。

2.蛋白打发

将鸡蛋白分离，打入容器中，用手动打蛋器将鸡蛋白搅打成泡沫状，加糖，一次性加入3-4次细砂糖，不间断打发至硬性泡沫状态。

3.混合面糊

将低筋面粉和打发的蛋白混合，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响蛋白膨胀度。

4.添加奶油和油

将温热的牛奶和玉米油混合在一起，慢慢倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

5.入烤箱

将混合好的面糊倒入纸杯中，约8分满，放入已预热至170℃的烤箱中，烤约20分钟，用牙签插入蛋糕中央，不沾面糊则表示蛋糕已熟透。

6.装饰

等蛋糕冷却后，可在蛋糕表面涂上一层蔓越莓酱或其他喜欢的果酱，再撒上少许果仁碎装饰，即可食用。

纸杯蛋白蛋糕制作简单，口感清甜，非常适合大人小孩品尝。现在你可以动手试试制作一下吧！

7.温馨提示

饮用水放入蒸锅中爆炸的话可能会烫伤，请小心使用。

在制作蛋白蛋糕的过程中要注意使用干净且无油的容器和打蛋器。

8.变种做法

可以将制作好的蛋糕与奶油、蓝莓等混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时，即可制作出西式乳酪蛋糕。

9.小清新蛋糕杯

用竹篮形纸杯制作的蜜桃蛋糕杯，清新淡雅，口感香甜，是夏日午后的小享受。

10.蓝莓酸奶蛋糕

低脂奶油和蓝莓制作的纸杯蛋白蛋糕，口感丰富，清爽可口，非常适合夏日消暑。

蛋白蛋糕，既简单又美味，制作过程中也可以充分发挥自己的创意，根据自己的口味调整配料，期待你的更多惊喜呈现。