辣椒炒火腿肠做法大全家常做法(家常做法)

辣椒炒火腿肠是一道十分简单易学的家常菜肴，口感辣中带甜，让人回味无穷。下面来分享一下做法。

材料准备

青红辣椒、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、生抽、老抽。

火腿肠处理

将火腿肠斜着切成长条状，随后在表面切上几个小十字，用料酒、老抽腌制一下，这样可以使火腿肠的口感更加鲜嫩。

青红辣椒处理

将青红辣椒切成约1.5cm左右的段状。

葱姜蒜备料

切末。

炒制步骤

锅中倒油，加热至六成热，放入葱姜蒜末爆香；

放入青红辣椒段，翻炒均匀，放入红糖继续炒匀；

放入处理好的火腿肠，用大火翻炒均匀；

放少量的水，中小火盖盖子焖煮约三到五分钟；

料酒、生抽、老抽，翻炒均匀即可。

注意事项

辣椒要适量，辣度可自行掌控，建议不要过多；

火候一定要掌握好，不要过早加入调料，以免影响口感；

火腿肠不要放过多，否则会影响炒制时间。

以上就是辣椒炒火腿肠的做法了，希望能够给大家带来不一样的味觉享受。

——完——