干煸膳鱼的做法(干煸膳鱼的制作方法)

干煸膳鱼是一道经典的川菜，由于它干香且鲜美，深受人们的喜爱。那么，如何制作干煸膳鱼呢？下面我们就来详细了解一下，让你轻松学会它的制作方法。

1.膳鱼的处理

将膳鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净后斜片过，腌制半小时，再用生粉拍匀。

2.准备干煸所需原料

姜、蒜末，花椒粉，盐，味精，生抽，干淀粉。

3.干煸膳鱼的制作过程

锅内加入油，烧至六成热后加入膳鱼，炸至两面金黄捞起。

锅内留少许底油，放干辣椒、姜、蒜末和花椒粉炒香。

将炸好的膳鱼放入锅内，加入盐、味精、生抽、干淀粉和葱花炒匀即可。

4.煸出口感

在冒泡的油里放入刚才制作好的膳鱼，煸炒约2分钟即可取出，此时的干煸膳鱼口感独特，一定要吃上一口哦。

5.完成了！

将干煸膳鱼倒出装盘，撒上少许葱花和香菜，味道更佳哦！喜欢吃辣的人还可以再加点辣椒油，口感更棒啦。

6.小提示

为了让干煸膳鱼口感更加的鲜嫩，可以先用姜汁或者白醋将膳鱼腌制一会儿。

以上就是干煸膳鱼的制作方法，大家可以根据自己的口感调整调味哦。