油炸鱿鱼的做法(油炸鱿鱼的做法)

油炸鱿鱼是一道美味的海鲜小吃，其口感鲜美、香脆可口，深受大众喜爱。那么，油炸鱿鱼怎么做呢？接下来，就让我们一起来看看油炸鱿鱼的做法吧！

1.鱿鱼的挑选和处理

选购新鲜的鲜鱿鱼，去掉内脏。然后清洗鱿鱼，剖开鱿鱼体，横向切成1-1.5厘米的鱼片，再用刀沿鱿鱼身体顺着切成2-3厘米的菱形鱼块。

2.鱿鱼的腌制

在鱿鱼块上撒上适量的盐，混合均匀后腌制30-60分钟。这样做不仅可以去腥增香，而且可以加速鱿鱼的软化。

3.面粉和蛋液的准备

淀粉和盐混合均匀备用。鸡蛋打散后，加入适量盐和少量白胡椒粉，混合均匀备用。

4.鱿鱼的裹粉

将腌制好的鱿鱼块挪到面粉混合物中，均匀地裹上一层面粉。然后挪到蛋液中，再均匀地裹上一层蛋液。最后再挪到面粉混合物中，裹上一层面粉，确保鱿鱼块均匀裹好粉。

5.油的加热和油炸鱿鱼的炸制

将油倒入炸锅中，加热至6-7成热。炸锅中的油量最好不要过少，以便于鱿鱼块能完全浸没在油中。然后将鱿鱼块挪到油中炸制，炸至外层金黄酥脆即可。

6.沥油和上桌

将油炸好的鱿鱼块捞出来，放到沥油篮中，沥去多余的油脂。最后将油炸好的鱿鱼块码在盘子里，可以浇上适量的蛋黄/蛋白汁、辣酱、蒜泥等配菜，最后就可以上桌了。

以上就是油炸鱿鱼的制作过程。喜欢油炸鱿鱼的朋友们，可以自己在家尝试做一做，相信会有出乎意料的收获。不过，油炸食品并不是一个健康的选择，建议适量食用。