煎白凉粉的做法大全家常做法大全(家常白凉粉煎法分享)

白凉粉是一道经典的夏日清凉美食，特别是在南方地区广受欢迎。而煎白凉粉则是将白凉粉和肉类、蔬菜一起煎炒而成，味道更为鲜美。接下来，我们来看看如何制作一份美味的煎白凉粉吧！

准备食材

制作煎白凉粉需要的材料有：白凉粉、瘦肉、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等。其中，可根据个人口味选择添加其他蔬菜。

制作白凉粉

将白凉粉切成适当厚度的片状，放入开水中煮熟后捞出。将捞出的白凉粉冲洗干净，再用冰水浸泡10分钟左右，直至凉透。将凉透的白凉粉捞出沥干备用。

切配食材

将瘦肉切成小丁状，用盐、糖和鸡精腌制15分钟；将木耳泡发后撕成小块；葱、姜、蒜切末备用。

煎烤食材

将锅倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香，加入泡发好的木耳和腌制好的瘦肉，小火煎炒至瘦肉变色，调入豆瓣酱继续翻炒。

煎白凉粉

将之前制作好的白凉粉铺在煎好的馅料上，用铲子将其翻煎，煎至两面呈金黄色即可。

装盘享用

将煎好的煎白凉粉装盘，撒上葱花、香菜即可食用。这道口感鲜美、清爽可口的煎白凉粉已经成功制作完毕了！

无论是在炎炎夏日还是在寒风凛冽的冬季，一份美味的煎白凉粉总能为人带来不一样的滋味和感受。大家可以尝试自己动手制作一份，享受烹饪带来的快乐和美食的味蕾盛宴。

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白凉粉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，味道清爽可口，而且还有许多种不同的做法。接下来，就为大家介绍一下几种白凉粉的常见做法。

老北京风味白凉粉

老北京风味白凉粉的做法是先将白橙进水烧开，捞出晾凉，再切成片状；将豆腐皮切成小片，加入猪肉丝、木耳丝、黄瓜丝等蔬菜，拌上调料，最后淋上辣油即可。

担担白凉粉

担担白凉粉是将白凉粉和担担面一起制作的，做法是将担担面煮熟后捞出，再用麻酱、花生酱、辣椒酱等调料拌成酱汁，将白凉粉撒上花生碎、葱花、香菜，最后淋上拌好的酱汁即可。

陕西凉皮

陕西凉皮是将白凉粉制作成薄皮，再切成丝状，加入腐乳、蒜泥等调料，最后加入小黄瓜丝、木耳丝、芝麻等拌匀即可。

红油白凉粉

红油白凉粉的做法是将白凉粉煮熟捞出，用刀切成丝状，加入辣椒面、陈醋、葱姜末、蒜泥等调料拌匀，最后淋上热油即可。

浙江蟹粉白凉粉

浙江蟹粉白凉粉的做法是先将螃蟹洗净，取出蟹黄，用水煮熟后用搅拌机打成细腻的蟹黄酱，与白凉粉一起加入鸡蛋、肉末、木耳等蔬菜煮熟，最后加入鸡精调味即可。

蜜汁白凉粉

蜜汁白凉粉的做法是将白凉粉煮熟后捞出，拌入蜜汁、醋、盐、橄榄油等调料，加入芝麻、花生碎、葱花等一起拌匀即可。

以上就是几种常见的白凉粉的做法，每种都有其自己独特的味道和特点，也可以根据自己的口味适当调整。大家可以根据自己的喜好尝试一下自己的做法，享受美食带来的快乐和满足。

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