排骨米饭家常做法(家庭制作最简单的排骨米饭)

排骨米饭是一道很受欢迎的家庭菜品，它既美味又健康，非常适合家常做法。这道菜的特点是肉质鲜美，肉骨分离，食用起来方便且容易消化吸收。下面介绍两种简单易学的做法，供大家参考。

1.准备工作

排骨洗净并切成小段，加入料酒、盐、生姜片拌匀，腌制30分钟，大米洗净，加入足量水煮制成米饭。

2.炖制排骨米饭

将腌制好的排骨倒入炖锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜片炖制10分钟。

将米饭倒入炖锅中，中火煮开后转小火炖20分钟。

吃之前可以根据口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

3.蒸制排骨米饭

把腌制好的排骨放入锅中，加适量的水，盖上盖子大火烧开，撇去浮沫。

调小火，加入葱姜蒜片炖20分钟左右，直到排骨熟烂。

将大米洗净放入蒸锅中，加入适量的水，关上锅盖蒸熟。

将蒸好的米饭放在一盘子里，再把排骨和汤倒入。根据口味加入适量盐和胡椒粉调味。

4.调料

排骨米饭的调料是由酱油、盐、胡椒粉、料酒等组成。根据自己的口味，加入适量的调料，使得菜品更加鲜美可口。

5.注意事项

煮米饭的时候要注意火候，水分不要太多或太少。

炖制的时候一定要小火慢慢炖煮，以充分去除排骨腥味和肉质更加鲜嫩。

为了更好的口感和卫生，煮米饭和炖排骨的容器要分别使用。

6.小贴士

在腌制排骨的时候，可以添加一点生抽和醋，使得口感更加鲜美。

以上就是家庭制作排骨米饭最简单的方法。尝试一下，相信你也可以做出美味可口的排骨米饭。