香菇卤肉的做法(教你简单的香菇卤肉做法)

香菇卤肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，不仅有肉的香气，还有香菇的鲜味，让人欲罢不能。下面就跟随我一起学习这道美食的简单做法吧。

1.准备材料

香菇、生姜、八角、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐、清水

2.处理肉和香菇

将猪肉洗净切成小块，用热水焯水后捞出备用。将香菇泡软洗净去蒂，切成小块。

3.煸炒香料

将生姜切成片状，八角和桂皮洗净备好。热锅冷油，加入生姜煸炒出香味，然后放入八角和桂皮煸炒几下。

4.烧卤汁

煸炒好的香料中加入适量的水，放入适量的酱油、料酒、白糖和盐，煮开后慢火熬煮5分钟。

5.炖煮

将煮好的卤汁放入事先焯水的猪肉中，加入香菇，盖上锅盖，小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。

6.出锅装盘

待肉炖煮好后，将肉和香菇捞出装入盘中，汤汁煮浓后捞出香料，再将汤汁倒入盘中即可。

7.小贴士

猪肉可以选用五花肉或瘦肉，肉质要新鲜。

酱油的用量可以根据个人口味自行掌握。

炖煮的时间可以再加长一些，让香菇更加入味。

香菇卤肉做法，瞬间学会。快去试试看吧，相信你一定会做出美味可口的香菇卤肉。