猪肉酸汤水饺的做法(教你做一口正宗的猪肉酸汤水饺)

水饺是中国人最钟爱的传统美食之一，尤其是在过年过节或者聚餐时，餐桌上的水饺更是少不了。其中，猪肉酸汤水饺更是备受欢迎的一道美食。今天，我来教大家如何做一口正宗的猪肉酸汤水饺。

1.准备材料

韭菜、酸菜、姜、葱、料酒、盐、生抽、胡椒粉、香油

2.制作馅料

将猪肉剁成肉末，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱花，搅拌均匀腌制20分钟。

将韭菜洗净切成小段，酸菜洗净切成末，加入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀。

香油，再次搅拌均匀即可。

3.制作酸汤汁

锅中放入清水，烧开后加入酸菜，煮10分钟。

捞出酸菜，锅中留下的水便成了酸汤汁。

4.制作水饺皮

将面粉加入适量的水，揉成面团。（按一份面粉，加0.4份水）

搓成细条，切成小剂子，用擀面杖擀成薄皮。

5.包饺子

将馅放在饺子皮中央，对折捏紧边缘。

重复以上步骤，直到面皮或馅料用完。

6.煮水饺

将水加入锅中，煮开后放入水饺。

待水重新煮沸时，加入1/2碗凉水。

再次煮沸后，捞出水饺即可。

7.享用美食

将煮好的水饺捞出，放在碗里，淋上热腾腾的酸汤汁，撒上葱花，即可享用美食了。

猪肉酸汤水饺肉香味美，酸汤汁清爽爽口，外面的皮薄馅大，满足吃货们挑剔的胃口。快来试试吧！