凉拌莲菜做法大全(这份凉拌莲菜做法给你)

凉拌莲菜是一道清凉爽口的菜品，常常用于夏季食用，特别是在炎炎夏日，来一碟凉拌莲菜既能美味可口又可以消暑解暑。莲菜的纤维质细嫩，口感爽脆，而且富含各种营养成分，因此备受推崇。下面将给大家介绍几种凉拌莲菜的做法。

1.清爽凉拌莲菜

将莲菜清洗干净，去掉根部。将莲菜切成细条状。同时将蒜瓣、生姜切末，加入碗中，加入盐、味精、醋、少量细砂糖、香油，调匀味道，倒在莲菜上，拌匀即可食用。

2.麻辣凉拌莲菜

将莲菜清洗干净，去掉根部，切成细条状。将花椒、辣椒、葱姜蒜切末，加入碗中，加入盐、味精、醋、少量细砂糖、香油、辣椒油等作料，调匀味道，倒在莲菜上，拌匀即可食用。

3.柠檬凉拌莲菜

将莲菜清洗干净，去掉根部，切成细条状。将柠檬汁、蒜泥、盐、糖、生抽、香油等作料拌匀，再淋到莲菜上即可食用。

4.西红柿凉拌莲菜

将莲菜清洗干净，去掉根部，切成细条状。将西红柿洗净切成小块，加入碗中，加入盐、味精、醋、糖、蒜泥、香油等调料拌匀，倒在莲菜中拌匀即可食用。

5.牛肉凉拌莲菜

将莲菜清洗干净，去掉根部，切成细条状。用开水烫熟的牛肉切成丝，加入莲菜中，同时与盐、醋、姜末、香油、辣椒末、葱花拌匀即可食用。

6.鸡蛋凉拌莲菜

将莲菜清洗干净，去掉根部，切成细条状。将鸡蛋打入碗中，打散后剪碎成蓬松的蛋丝，加入莲菜中，同时与盐、醋、姜末、香油、辣椒酱、少量细砂糖拌匀即可食用。

无论你喜欢哪一种口味，以上这些凉拌莲菜的做法都非常简单，并且十分适合夏季食用。凉拌莲菜不仅营养丰富、爽口清凉，还可以下饭入口，可谓是一道经典的夏季菜品，快来试试吧！