辣椒水饺的做法(让你爱吃不停的辣椒水饺做法分享)

辣椒水饺是一款地道的川菜小吃，以鲜辣可口、爽滑劲道而闻名，是很多吃货的最爱。今天，就来分享一下辣椒水饺的制作方法，让大家也能在家轻松制作出美味健康的饺子。

1.食材准备

制作辣椒水饺的食材相对较为简单，主要包括：鲜猪肉馅、韭菜花、辣椒、生姜、盐、味精等。

2.制作馅料

将鲜猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜和葱花；

放入盐和味精，搅拌均匀，再加入适量生抽。

3.制作饺子皮

将面粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成面团；

揉成光滑的面团后，放置20分钟左右，醒发面团；

将面团分割成小块，用擀面杖擀成饺子皮即可。

4.制作辣椒水汁

将辣椒切成碎末，生姜切成小块；

将碎末的辣椒和姜放入盘中；

倒入热油，炸出红油；

再加入豆瓣酱炒匀，倒入适量的水煮沸，放入调料搅拌均匀即可。

5.制作饺子

将饺子皮铺开，包入馅料，捏紧成饺子形状；

将准备好的饺子放入沸水中，煮熟约5分钟即可。

6.调制辣椒水饺汁

将煮熟的饺子取出，放入碗中，倒入刚刚制作好的辣椒水汁，混合均匀即可食用。

通过以上步骤，我们就能制作一份口感绝佳、辣味十足的辣椒水饺。吃的时候可以额外再加一点香醋、香油等调味品，更可以根据自己的口味，增加或减少辣度和咸度以调配味道。

总之，尝试一下自己动手做一份辣椒水饺，享受美味与健康的同时，也是一件非常有趣的事情。