琵琶虾做法(琵琶虾做法分享)

琵琶虾是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面，本文将会分享一套琵琶虾的制作方法，让大家也可以在家轻松做出美味的琵琶虾。

1.准备材料

鲜虾500克，新鲜芹菜100克，新鲜香葱100克，料酒适量，盐适量，辣椒粉适量，橄榄油适量。

2.食材处理

去虾线，洗净备用。

芹菜洗净切段，香葱切成葱花备用。

3.烹饪步骤

锅中倒入适量橄榄油，放入切好的芹菜和香葱爆炒，炒至出香味。

倒入料酒，再放入虾翻炒几下。

辣椒粉调味，继续翻炒。

4.起锅装盘

炒好后，关火盛出，点缀上香葱花装盘即可。

食用前，可以根据口味再次加盐和辣椒粉调味。

5.注意事项

煮制的过程中一定要注意火候，尽可能避免烤糊。

芹菜和香葱不能煮过头，煮过头会影响味道。

6.琵琶虾的营养价值

琵琶虾含有非常丰富的营养成分，其中维生素B族的含量是其它食材的10多倍，此外，它还含有适量的蛋白质和钙、铁等矿物质，可以增强人体的免疫力，有助于维持人体的正常生理机能。

7.小贴士

虾壳和虾头不要丢掉，可以留下来熬汤。

烹饪时可以加入一些蒜末和姜片，能够增加风味。

通过上述材料和步骤，相信大家已经掌握了一套纯正的琵琶虾的制作方法，不妨试试在家里自己DIY，感受一下千姿百态的美味吧！