炭火烤饼的做法大全(炭火烤饼的做法详解)

炭火烤饼是一道广受欢迎的美食，在很多地区都有它的身影。虽然看起来简单，但是要做出一口香嫩可口的炭火烤饼可不容易。接下来我们就来一起学习制作炭火烤饼。

1.材料准备

炭火烤饼的主要材料有：面粉、鸡蛋、酵母、白糖、油、水。除此之外，还需要准备一些可以放在炭火烤饼上的配料，例如芝麻、盐、辣椒粉等。其中，酵母可以使用现成的，也可以自制。

2.面团制作

白糖、酵母混合均匀，然后加入鸡蛋、油和水，揉成面团。将揉好的面团盖上湿布，放室温下醒发30分钟至1小时，直至面团发酵至两倍大。

3.面饼制作

将发酵好的面团揉成长条状，分成若干个小块。将小块面团擀成薄饼状，放入炭火上烤制。烤制过程中可以将配料撒在饼上。

4.炭火的制作

将炭火铺在平坦的空地上，点燃炭火。炭火烧至旺火后，可以开始烤制炭火饼。注意要保证炭火不太大，炭火应该是缓慢燃烧状态。炭火的温度也要掌握好，过低会使炭火饼发硬，而过高则容易烤糊。

5.炭火饼的存储

炭火饼可以晾凉后直接食用，也可以保存。但是要保证炭火饼的质量，存放时要尽量避免变硬。可以将炭火饼放在食品袋中，或者密封在保鲜盒内保存。

6.炭火饼的变式制作

炭火饼可以按个人喜好选择加入不同的配料，也可以制作出不同口味的炭火饼。例如将咖啡粉、可可粉或其他口味的粉末加入面团中，制作出特别口味的炭火饼。

炭火烤饼的制作虽然有许多注意事项和步骤，但只要掌握了基本的制作技巧，便可以做出美味可口的炭火烤饼。