蘸水面蒜汁做法(教您做美味蘸水面蒜汁)

蘸水面蒜汁是一道经典的湖南特色美食。材料简单，做法容易，口感鲜辣爽口，受到广大美食家喜爱。今天，小编给大家分享一下蘸水面蒜汁的做法，教您一步步制作出美味的蘸水面蒜汁。

1.选择材料

制作蘸水面蒜汁的主要材料包括：醋、糖、盐、鸡精、麻油、蒜和辣椒。其中，研制出的醋和辣椒是制作蘸水面蒜汁的关键材料。建议选择鸡精和食盐来调味，这样可以带来更加丰富的口感。

2.准备蒜汁

将蒜剥皮后去根，将蒜瓣打成泥状，注意不要打成汁状。将泥状的蒜放在碗中备用。如果您觉得蒜泥的味道太重，可以先用水泡一会儿再使用，也可以切成小块。

3.调制蘸水面酱汁

按照比例加入适量的醋、糖、盐、鸡精和麻油，并搅拌均匀。调味剂的比例可以按照个人口味自由调整。醋和糖的比例，建议是2比1，即两份醋、一份糖，这样口感比较协调。

4.炸鸡腿

可以选择炸鸡腿来搭配蘸水面蒜汁，先用食盐、鸡精和胡椒粉腌制鸡腿。然后准备一个烤箱，将炸好的鸡腿放入烤箱中，180度烤约20-30分钟至表面金黄酥脆即可。

5.准备面条

选择宽面条或是细面条，根据个人口味自由选择。将面条放到锅中，煮至面条熟软，捞出沥干水分，放到碗中备用。

6.装盘品尝

将煮好的面条端上桌子，将调制好的蘸水面酱汁放在面条上，加上蒜泥和辣椒，配上烤好的鸡腿，搭配食用即可。鸡腿可以切成块状或者整条搭配。整碗面条配一只鸡腿或者多只鸡腿搭配食用，口感更加丰富。

蘸水面蒜汁是一道简单易制、美味可口的家常菜，希望大家喜欢。想要更好地调制蘸水面酱汁，可以多尝试一些比例，找到最适合自己的口味。制作好的蘸水面蒜汁可以保存在冰箱里，口感更佳。