手抓羊肉的做法及配方(手抓羊肉的配方和做法)

手抓羊肉是一道非常受欢迎的美食，尤其是在西北地区和内蒙古地区。传统的手抓羊肉是由手撕羊肉、羊骨头和蔬菜组成，味道鲜美，营养丰富。下面是手抓羊肉的配方和做法，让你在家也可以轻松享受到这道美味佳肴。

1.材料

1斤

1个

适量

适量

适量

适量

适量

适量

适量

适量

适量

适量

适量

2.做法

将羊肉洗净，去掉骨头。羊肉切成小块。

将葱、姜、蒜切碎，然后加入小米椒和辣椒末，搅拌均匀成为调料。

将羊骨头加入高压锅中，加入足够的水，大火煮开后关小火煮30分钟。

将煮好的骨头捞出来备用。锅中留下的煮羊骨头的水可以留着做热汤。

锅中倒入适量油，烧热后加入调料，翻炒均匀后加入羊肉一起炒至变色。

将煮好的羊骨头加入锅中，倒入适量的清水，加入适量的盐和料酒，烧开后转小火煮30分钟。

将胡萝卜和土豆切块放入锅中，再煮10分钟即可出锅。

3.注意事项

羊肉煮的时间要长，这样肉质才会更加的鲜嫩可口。

加辣椒可以提高羊肉的口感，如果不喜欢辣的口味，可以适量减少。

如果觉得羊肉有膻味，可以在煮的时候加入一些生姜和料酒去膻味。

在煮菜的时候，要注意火候，不要煮得太久，否则会影响口感。

4.美食小贴士

手抓羊肉最好搭配新鲜蔬菜，咸菜或者酸菜也非常不错。

煮出来的羊骨头可以用来熬汤，汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。

若还需要口感更佳的手抓羊肉，可以加入适量的羊腩肉一起煮炖，腩肉有助于提高菜品口感。

以上就是手抓羊肉的做法及配方，相信经过简单的学习后，您也可以在家尝试做出美味可口的手抓羊肉来了。不过要注意选购羊肉时选择优质的肉品会更美味哦。