腊肉炖鲜笋的做法大全(腊肉炖鲜笋的家常做法)

腊肉和笋都是非常有嚼头的食材，把它们一起炖着吃，非常香鲜可口，同时也不是很麻烦。下面我们来看看腊肉炖鲜笋的家常做法。

1.

鲜笋、盐、姜、葱、料酒、鸡精。

2.

腊肉切块，用开水焯水后捞起；

鲜笋洗净切滚刀块，姜切片，葱切段；

锅中放水，加料酒，放入腊肉、姜、葱，大火烧开后转中火炖40分钟；

加入鲜笋和适量盐，大火烧开后转中火炖20分钟；

最后加入适量鸡精调味即可。

3.

炖肉的时候要用大火先焯水，去掉血水和杂质；

鲜笋切割时要注意每一段的大小相同，以免炖出来的口感不一致；

烧开后的时间要掌握好，不要焖太久，否则口感会变得比较硬；

如果嫌肉味重，可以先用水焯一下再炖。

4.

腊肉和鲜笋的口感非常搭配，炖出来的菜汁也非常鲜美。吃一口菜和一口米饭，绝对是回味无穷。

5.

所有人群均可食用。

6.

腊肉炖鲜笋最好搭配米饭一起食用，口感丰富有嚼头。除此之外，还可以配上一些清淡的蔬菜，自己根据口味搭配即可。

7.

腊肉炖鲜笋是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感丰富，适合所有人群食用。平时可以在家试着炖着吃，一定会被口感惊艳到。