绝味泡鸡爪的做法(手把手教你制作绝味泡鸡爪)

绝味泡鸡爪是一道香辣美食，特别受年轻人喜爱，但很多人不知道怎样制作。今天我来分享一下制作绝味泡鸡爪的详细步骤，希望大家学会后能够自己在家制作。

1.材料准备

八角、生姜、葱、辣椒、大蒜、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐。

2.清洗鸡爪

将新鲜的鸡爪洗净，放入锅中加水焯水，撇去浮沫，再用清水洗净，在锅中加水，加入少量八角、生姜、葱、盐，焯至鸡爪变白，捞出备用。

3.调制料汁

大蒜、香叶切碎，加入碗中，加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐，调制成料汁。

4.泡鸡爪

将焯好水的鸡爪放入调制好的料汁中浸泡，腌制2-3小时，使得鸡爪充分吸收味道，变得更加美味。

5.蒸煮鸡爪

将泡好的鸡爪放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟，取出放在盘中，再用微波炉加热1-2分钟即可食用。

6.装盘享用

把蒸好的鸡爪装盘，撒上一些芝麻和葱花作为点缀，就可以享用了，口感香酥辣爽，入口即化。

制作绝味泡鸡爪虽然步骤有些繁琐，但只要按照上述步骤认真操作，绝对可以制作出地道、美味的绝味泡鸡爪。大家也可以根据自己的口味，增减调味料的用量，制作出属于自己口感的绝味泡鸡爪。