家常炒香辣藕片的做法大全(一份详细的家常炒香辣藕片做法大全)

家常炒香辣藕片是一道下饭好菜，凉拌也很棒。怎样制作才能做出口感鲜美、香辣适口的藕片呢？下面详细介绍一下步骤。

需要的材料包括新鲜莲藕、葱姜蒜、干辣椒、熟花生米、香油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

将莲藕去皮切成1毫米厚度薄片，放入清水中静置脱水。

锅烧热后加入清油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入少许料酒。

下入藕片炒至变软后，调入生抽和老抽，加盐和鸡精调味。

最后加入花生米和少许香油炒匀，装盘即可食用。

炒藕片时如果一次炒不过来可以分次炒，并在藕片上轻轻按压温水去除多余水分。

最后加花生米质地更好，但也可以加入其他坚果或豆类。

在家自己动手制作，能够保证食材的新鲜和卫生安全，并且可以根据自己口味来添加或减少佐料。希望这份详细的做法可以帮助大家成功地制作出一道美味可口的家常炒香辣藕片。