五彩水饺的做法(色香味俱佳)

五彩水饺是一道色香味俱佳的传统菜肴，深受各地食客喜爱。制作五彩水饺不仅需要熟练的手艺，还需要细致入微的工序。

1.准备食材

将5种颜色的蔬菜分别切成粒状：紫色洋葱、黄色胡萝卜、红色辣椒、绿色芹菜和白色大蒜。将1盆猪肉馅和鲜虾仁混合均匀，备用。

2.制作五色水饺皮

盐和鸡蛋放入面盆中，搅拌成面团。将面团分成5份后，分别加入5种蔬菜汁，揉成不同颜色的面团。将5份面团分别擀成薄皮，备用。

3.包制五色水饺

将薄皮用饺子模具裁剪成圆形带边缘，搭配五种颜色的薄皮进行包饺子。将馅料放在薄皮中央，从边缘开始捏合，制成六边形的水饺。将包好的水饺放在盘中，备用。

4.煮五色水饺

将水烧开，将五色水饺放入锅中。水开后，用小火煮8分钟左右，等到水饺浮起时再煮1分钟即可捞出，备用。

5.制作五色蘸料

红椒、葱花、姜末、盐、醋、糖等蘸料食材搅拌均匀，备用。

6.摆盘装饰

将五色水饺拼成花状摆放在盘中。将五色蘸料放在小碗中，摆在盘边。用青葱或小青菜点缀即可。

五彩水饺做法虽然繁琐，但是食材的新鲜和包饺子的技巧都是必不可少的。如果你想品尝到这道美食，不妨跟随本文的步骤亲手制作，一定会让你惊喜不已。