鸡蛋炒黄豆芽的做法大全家常做法(家常做法分享)

鸡蛋炒黄豆芽是一道家常小炒菜，不仅简单易学，而且口感十分清爽可口。下面跟着小编来看看，制作鸡蛋炒黄豆芽的做法大全吧！

准备材料

制作鸡蛋炒黄豆芽的首要步骤就是准备新鲜的食材，包括：

鸡蛋；

黄豆芽；

葱姜蒜末；

盐，胡椒粉，生抽，料酒等调料。

切丝备用

将上述食材处理干净后，将黄豆芽洗净沥干，切成长约5cm左右的丝状备用。将鸡蛋打散，葱姜蒜切末，备用。

炒制过程

热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

加入切好的黄豆芽，翻炒约1-2分钟，至豆芽变软。

胡椒粉，炒匀。

把打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀至将鸡蛋都炒熟。

最后加入适量生抽、少许料酒，继续翻炒均匀。装盘即可。

小贴士

在制作黄豆芽时，先用水泡2小时，再进行清洗，口感更佳。

在炒制过程中，加入适量的胡椒粉能够去腥增香。

黄豆芽容易受到污染，一定要选择新鲜、干净的原料。

别样口味

除了传统的鸡蛋炒黄豆芽，我们也可以尝试添加其他的配料，如肉丝、香菇、豆腐等，制作出不同风味的黄豆芽炒菜。

营养价值

维生素以及矿物质，具有清热解毒、滋润皮肤、祛斑美容等功效。

维生素B2、A等，对于身体的发育和免疫力的提高均具有重要的作用。

通过制作鸡蛋炒黄豆芽，不仅可以提高我们的厨艺水平，还可以为身体带来丰富的营养成分，是一道既美味又健康的家常小炒菜。