高压锅鸡汤做法(高压锅鸡汤清热养生之选择)

高压锅鸡汤是一道非常健康营养的食品，在炎炎夏日也是非常适合食用的。作为一道南方传统的清炖汤品，鸡汤不仅可以帮助人体调节身体，加强免疫力，对于人群完全没有限制，非常适合孕妇，哺乳期妇女，老人，孩子等人群食用。来学习一下制作高压锅鸡汤的方法吧！

1.材料准备

鸡一只，洗净，剁成块

胡萝卜，姜片2片

冰糖3颗，枸杞20粒

盐,味精适量

2.炒制步骤

勾芡是制作这道汤的关键。首先将鸡块放在高压锅中用油煸炒至熟，期间需要注意火候不能太大，以免鸡肉糊掉。接着加入胡萝卜和姜片，用小火继续炒大约3分钟。冰糖放入锅中炒熔，且注意火力一定要小。炒好后加入适量的水，大火煮开。

3.使用高压锅煮熟

汤煮开后加入枸杞，按照高压锅的使用说明进行操作，煮20-30分钟左右即可。煮之前一定要先填足适当的水分和清洗干净高压锅，以避免锅内产生水垢或者外壳爆裂炸锅等意外情况的发生。

4.调味与成品处理

鸡汤煮好之后，让它冷却，去掉浮沫后再过滤，取出鸡块、胡萝卜等等。将鸡汤倒入炖盅或者大碗中，加入适量的盐和味精，调好味道后即可出锅。如果外壳脆嫩，肉质细嫩，鸡汤浓郁，入口以后味道鲜美而不腻，这道高压锅鸡汤才算品质合格，也是制作成功的标志。

5.注意事项

虽然高压锅煮鸡是一种较为省时省力的烧汤方式，但依然有一些需要注意的事项:

加适量的水，才能使锅中压强合理。

为了防止高压锅内压力过高，使锅内安全阀失去作用，我们要定期对安全阀进行检查，需要使用多次的最好放到阳光下，才能达到理想的效果。

为了避免鸡汤气味滋生会污染石英线，我们也需要定期使用柠檬酸清洗高压锅。

6.小贴士

当然，为了让大家享受到更丰富的口感和营养，我们在制作高压锅鸡汤之前还可以尝试一下以下小贴士的使用哦:

加入熟咖啡会让鸡汤口感更浓。

莲藕等可以让汤汁清香。

可以冷却之后加入冷冻饺子、面粉圆子等食材增加口感。

以上就是制作高压锅鸡汤的全部步骤及注意事项，希望大家能够制作一道美味的鸡汤享用。