香辣美容蹄的做法(一道绝对让你吃了还想再吃的美食香辣美容蹄)

高胶原蛋白的美容食品，加上香辣的口味，更是让人垂涎欲滴。今天就来分享一下如何用家常小做法轻松做出美味的香辣美容蹄。

1.材料准备

姜4-5片、葱1根、干辣椒20-30根、花椒适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、食用油适量。

2.煮蹄子

将蹄子用开水煮15分钟，捞起。

用厨具将蹄筋一层一层地刮去，刮至筋膜，切成正方形，备用。

3.辣椒炒制

花椒放入干锅中炒，炒出香味后盛出。

将葱姜切丝备用。

4.炒蹄子

将切好的蹄子放入锅中，加入适量水，不得过蹄，加料酒，老抽，白糖，盐，翻炒均匀，达到入味后关火并捞出。

用另一个干锅放一些食用油，将姜和葱爆香，加干辣椒、花椒煸炒后加炒制好的蹄子，加上生抽、醋和一些水，炒均匀后关火，装盘即可。

5.蹄子的其他吃法

将煮好的蹄筋切成小块，捣成泥形状，加入糯米粉和水混合，揉成稍硬的面团搓成糍粑状，上锅蒸熟，然后入锅炒香。

将煮好的蹄筋用刀切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，静置10分钟，然后用少量水将其烧开，烧至汤汁浓稠后，入锅炒香。

6.食材小提示

煮蹄子时可加入一些生姜，这样能去蹄子的腥味。

酱油可以选择使用老抽，它色泽深，口感重。

以上就是香辣美容蹄的做法以及吃法，赶快动手尝试一下吧！

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