蘑菇炒油麦菜的做法大全(蘑菇炒油麦菜真的很简单)

蘑菇炒油麦菜是一道营养丰富，入口松脆的素菜佳肴。制作过程简单，适用于初学者。那么，蘑菇炒油麦菜需要注意哪些细节呢？

材料准备

准备新鲜的油麦菜和新鲜的蘑菇。蘑菇可选用口感较好的金针菇、平菇等。此外，还需要生姜、蒜、盐、油等调味料。

处理材料

将油麦菜洗净，去掉杂质和老枝叶，切成3-4厘米的段。蘑菇洗净去蒂，切成片状。姜和蒜切末备用。

烹饪过程

1）加热锅子，放入适量的油，烧至六成热，放入姜末和蒜末炒香。

2）放入蘑菇片，煸炒至断生状态。

3）加入油麦菜，继续翻炒，并撒入适量的盐，翻炒至出锅前2分钟即可。

调味

根据个人口味，可适当加入鸡精、味精等调味品，不过要注意不要过多，以免影响菜品的美味口感。

出锅

出锅之前可加入一些香油，提升菜品的口感。炒好的蘑菇油麦菜色香味俱佳，虽然是简单的家常菜，但口感却十分优雅。

简单又美味的蘑菇炒油麦菜，是一道常见的家常菜品。无论是素食者还是荤食者都能享用到它所带来的美味口感，尤其适合夏季食用。赶快动手试试吧！