菜辣椒的做法(详细了解菜辣椒的制作方法)

菜辣椒是中国餐桌上不可缺少的佐料之一，味道鲜美，辣度适中，常常是切面、凉菜、火锅等食品的必备调味品。那么菜辣椒的制作方法是什么呢？下面将详细介绍。

1.选材

无病虫害的青椒、辣椒、小米椒、花椒等辣椒类食材。

2.准备

将辣椒摘去蒂部，洗净晾干，然后切成小段；花椒洗净后烤干，拍碎；姜、蒜、葱切成末备用。

3.炒制菜辣椒

锅中倒入油，加热至7成热，将辣椒段倒入锅中煸炒至变色，盛出待用。

4.炒制配料

锅中加入适量油热，加入葱、姜、蒜末爆香，加入煸炒好的辣椒段、花椒粒、盐、鸡精等食材，继续翻炒至均匀。

5.调味

醋、糖调味，搅拌均匀即可。

6.装瓶保存

将炒制好的菜辣椒倒入干净、干燥的瓶子中，盖好盖子，放置于阴凉处。待菜辣椒味道更趋浓郁后，可食用。

制作了如此美味的菜辣椒，怎么能不好好珍藏呢？快准备好各种材料，开始制作你的菜辣椒吧！