清炖金鱼的做法大全(清炖金鱼的做法分享)
时间 : 2023-09-16 11:09:06
来源 : 互联网
清炖金鱼这一道菜肴在南方非常常见,汤汁清淡,鱼肉鲜嫩,味道清香可口。那么,怎样才能做出美味的清炖金鱼呢?让我们来看看下面的做法分享吧!
1.材料准备
姜片适量、葱段适量、香叶适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、清水适量。
2.清炖过程
将金鱼清洗干净,沥干水分。
准备一锅清水,加入姜片、葱段、香叶、料酒,煮开后放入金鱼。
大火煮沸后,转小火慢慢炖煮约20分钟左右。
到鱼肉变色,表面升起泡沫时加入盐和白胡椒。
继续以小火炖煮10分钟。
3.变化品尝
如果想要增加清炖金鱼的口感变化,可用绿豆、胡萝卜、竹笋等蔬菜来搭配。将蔬菜加入到清汤中,煮沸后放入清炖金鱼,一起炖煮即可。
4.样式食用
在食用时,将炖好的金鱼和清汤放入汤碗中,再撒上葱花即可。
5.功效分析
清炖金鱼营养丰富,其中蛋白质和微量元素尤其丰富。清炖可保留鱼的营养价值,对身体有多种益处,如滋补身体、养颜美容、强健肾脏等等。
6.小贴士
金鱼宜购买体形完整、肉质鲜美、肉质坚实的。
炖金鱼时要用小火炖煮,避免粘底或煮烂。
加入葱姜的作用是去腥和调味,香叶的主要作用是去除腥味和油腻感。
做好了这道清炖金鱼,不仅好吃兼营养,还有多种吃法,相信你不会抵挡它的诱惑。