清炖金鱼的做法大全(清炖金鱼的做法分享)

清炖金鱼这一道菜肴在南方非常常见，汤汁清淡，鱼肉鲜嫩，味道清香可口。那么，怎样才能做出美味的清炖金鱼呢？让我们来看看下面的做法分享吧！

1.材料准备

姜片适量、葱段适量、香叶适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、清水适量。

2.清炖过程

将金鱼清洗干净，沥干水分。

准备一锅清水，加入姜片、葱段、香叶、料酒，煮开后放入金鱼。

大火煮沸后，转小火慢慢炖煮约20分钟左右。

到鱼肉变色，表面升起泡沫时加入盐和白胡椒。

继续以小火炖煮10分钟。

3.变化品尝

如果想要增加清炖金鱼的口感变化，可用绿豆、胡萝卜、竹笋等蔬菜来搭配。将蔬菜加入到清汤中，煮沸后放入清炖金鱼，一起炖煮即可。

4.样式食用

在食用时，将炖好的金鱼和清汤放入汤碗中，再撒上葱花即可。

5.功效分析

清炖金鱼营养丰富，其中蛋白质和微量元素尤其丰富。清炖可保留鱼的营养价值，对身体有多种益处，如滋补身体、养颜美容、强健肾脏等等。

6.小贴士

金鱼宜购买体形完整、肉质鲜美、肉质坚实的。

炖金鱼时要用小火炖煮，避免粘底或煮烂。

加入葱姜的作用是去腥和调味，香叶的主要作用是去除腥味和油腻感。

做好了这道清炖金鱼，不仅好吃兼营养，还有多种吃法，相信你不会抵挡它的诱惑。