小肉卷的做法(手把手教你做小肉卷)

小肉卷是一道充满了儿时回忆的美食，它不仅便于携带，而且味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。那么，如何做出一份口感好、外酥里嫩、香味浓郁的小肉卷呢？下面让我们一起来看看小肉卷的做法。

1.

生姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、芝麻适量、鸡蛋1个、薄皮面皮数张。

2.

五花肉洗净，放入锅中焯水，煮至八成熟，捞出切成细条状；

生姜、葱、蒜切末后混合，拌入肉细条；

加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精拌匀，腌制30分钟；

薄皮用开水焯烫过，晾凉；

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和芝麻，搅拌均匀；

将腌制好的肉细条放在薄皮上，卷成小卷；

将卷好的小肉卷蘸上鸡蛋液，煎至金黄色；

小肉卷煎熟后，加入清水煮开，小火焖煮30分钟，汤汁收浓即可。

3.

制作过程中的五花肉、调料和薄皮都要买好品质的，这样制作出的小肉卷才会口感好、味道好；

小肉卷卷的时候，要尽量卷紧，否则煮熟后容易散开；

煮小肉卷的时候，要注意火候，火太大容易煮破面皮，火候不足肉就不熟，一定要掌握好火候。

4.

一般来说，小肉卷可以搭配米饭一起食用，也可以直接当做零食来吃。同时，你还可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到更好的口感。

5.

小肉卷中的五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，可以增强体质和提高免疫力；同时，它还能够提供精神所需的能量，缓解压力和疲劳。

6.

小肉卷不仅仅是一道美食，也是一种文化，它代表着儿时的记忆和亲情，让人感慨万分。不管是在哪里，只要听到小肉卷这个词，就能够勾起人们的共同回忆。

总之，小肉卷是一道美食，也是一种文化，不仅仅可以满足我们的味觉需求，还可以唤起我们的情感共鸣。如果您也想尝尝这样的美食，那么就赶紧行动起来，自己动手做一道小肉卷吧。