土豆红烧肉的家常做法简单的方式(家庭厨房里的土豆红烧肉)

红烧肉是很多人喜欢的一道美食，而加入土豆的红烧肉更是一种极具家庭感的菜肴。下面就介绍一下土豆红烧肉的家常做法简单的方式。

1.准备材料

土豆、葱、姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

2.肉和土豆的处理

将五花肉切块，用开水焯水，去掉浮沫；土豆去皮切块，用凉水泡一会儿，准备备用。

3.烹饪步骤

将姜葱切末备用。

锅中倒入少许油，用中火热锅，加入葱姜末煸炒。

将焯水后的五花肉加入锅中，煸炒至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶，翻匀。

倒入适量的清水，约盖过肉，大火烧开，小火慢炖约30分钟。

将土豆块加入锅中，翻匀，再次加入适量的清水，大火烧开，再次转小火慢炖30分钟左右，直到土豆软烂。

在炖土豆的过程中，可以适当加盐调味，最后可以留一些汤汁，用淀粉勾芡即可。

4.美食享用

将土豆红烧肉装盘，上面撒上一些青蒜末，香气十足。你也可以根据个人口味选择加入一些辣椒油等调料。

5.小贴士

焯水的目的是去掉血水和杂质，让炖出的肉更加鲜嫩。

炖煮过程中不要搅拌，以免捣碎肉和土豆。

如果锅中的水量不够，可以适量添加。

通过以上步骤，你也可以在家中做出美味的土豆红烧肉，享受到家庭般的温暖和味道。